Espresso de origem única - grãos de café de uma região
Prove o caráter do café de uma única região de cultivo
O que são grãos de café expresso de origem única e o que os torna tão especiais? O termo “Origem Única” refere-se apenas à origem do café. Para que um café seja chamado de “origem única”, todos os grãos de café utilizados devem provir da mesma área de cultivo e, idealmente, até mesmo de uma plantação. O Single Origins não pode ser misturado com grãos de café de origens diferentes - no entanto, o Single Origins também pode processar diferentes grãos de uma plantação/região de cultivo. O café de origem única está se tornando cada vez mais popular porque é um produto exclusivo, com caráter próprio e que muitas vezes deixa o cliente com o desejado “uau”.
Uma das outras particularidades do Single Origins é a torra bastante diferenciada. Devido aos tempos de torra geralmente mais leves e mais curtos, o espectro muito diversificado de sabores de um café de origem única é particularmente eficaz. É muito emocionante descobrir que um café desenvolve aromas frutados de frutas cítricas, frutas vermelhas, tabaco ou sabor de chocolate amargo. As origens únicas enfatizam sabores que você não espera no café.
Outra diferença entre o Single Origins é o padrão especial de qualidade. Apenas os melhores grãos de uma colheita são adequados para uma única origem. A localização da área de cultivo e as condições locais determinam o caráter do feijão cultivado. É quase o mesmo que acontece com o vinho, mas a altura de cultivo ou as plantas vizinhas também desempenham um papel importante. Os grãos provenientes das regiões frias das terras altas amadurecem mais lentamente e desenvolvem aromas especiais e expressivos. Mas também existem plantações selvagens que se desenvolveram nas florestas (primitivas) ou que foram preservadas de plantações abandonadas. Descobrir estes grãos únicos e saborear as nuances individuais de sabor de uma única origem em cada xícara de café é um prazer especial.
Porém, uma única origem também tem um preço mais elevado. Qualidade seletiva, processamento elaborado e caráter e sabor especiais e únicos são então incluídos. As origens únicas geralmente vêm de pequenos produtores de café e, portanto, apoiam a agricultura sustentável.
Por exemplo, o café das terras altas Kiribiri Peru HB Single Origin cresce lentamente nas colinas dos Andes peruanos em solos minerais e condições climáticas amenas. O resultado é um café com torra mais leve, acidez finamente equilibrada e sabor de café claramente frutado, mas encorpado e com um leve picante agradável. Notas amadeiradas maravilhosamente de nozes se desdobram no palato e finas notas de cacau no final completam a experiência de sabor bem arredondada.
Conclusão
Se você gosta de cafés de qualidade e muito diferenciados no sabor, não pode ignorar o Single Origins. Há um café característico e de origem especial para todos os gostos. De manhã um bom blend com aroma encorpado e um pouco mais de cafeína, à tarde um frutado de origem única e à noite um expresso picante com notas de nozes e chocolate no palato... Cada chávena é uma experiência de café especial.
