Mazzer Super Jolly V UP Profi Espressomühle (by Astoria)

Mazzer Super Jolly U VP ELE On-Demand Profi-Espressomühle von Astoria

Elektronische Kaffeemühle mit einem flachen 64 mm schonend drehendem Scheibenmahlwerk und einer stufenlosen mikrometrischen Mahlgradeinstellung

Die Mazzer Super Jolly U VP - Astoria Edition ist der nächste Step zur High-End Profi Espressomühle. Mit  dem speziellem Schliff seiner Mahlscheiben liefert sie ein höhere Extraktionsrate, als vergleichbare Maschinen. Das neu verbaute Display auf dem Zentrierbehälter ermöglicht die Einstellung von drei programmierbaren Mengen, die individuell angepasst werden können. Die Entnahmemenge ist sowohl für die einzelne als auch doppelte Dosiermenge einstellbar. Eine weitere sehr nützliche Funktion ist der Portionszähler, der die bereits gemahlenen Kaffeemehl Portionen auf dem Display anzeigt. Außerdem lässt sich hier die Mahl-Statistik der Mühle aufrufen.

Die stufenlose Mahlgradverstellung erfolgt am Drehring unter dem Bohnenbehälter. Durch die elektronische Dosierausgabe wird so auf Knopfdruck immer die gewünschte Menge Kaffee abgegeben. Das sorgt für immer gleichbleibende Qualität und Menge des Kaffeemehls und ist damit der Ausgangsunkt für einen gelungenen Espresso. Besonders praktisch ist daneben die Positionierung des Displays. Der Winkel ist zu 160° geneigt und erleichtert so eine komfortable Kontrolle und Bedienung und das ganz unabhängig von der Stellhöhe und -position der Mazzer Jolly U VP.

Auf einem Blick

• On Demand
• Automatische Befüllung des Dosierspenders mit max.12 Dosiereinheiten
• Dosiermühle mit flachen Mahlscheiben
• Frischmahlmühle
• Elektronische Einstellung der Dosiermenge
• Einzel- und Doppeldosierung separat einstellbar
• Portionszähler
• Micrometrische und stufenlose Mahlgradeinstellung

Fazit

Die Astoria Supper Jolly U VP On-Demand Espressomühle ist perfekt für Gastronomen mit eher begrenztem Kaffeeverbrauch oder dem ambitionierten Barista Zuhause, die auf die Frische und Qualität der jeweils auf Abruf gemahlenen einzelnen Kaffeeausgabe setzen. Mit einem hochpräzisen Schliff der langsam drehenden Mahlscheiben reduziert die Maschine deutlich die Wärmeentwicklung während des Mahlvorgangs und erzielt sehr schonende Extraktionsraten.

Nice to Know

Bei Flachscheibenmahlwerken werden die Bohnen zwischen zwei aufeinanderliegenden Mahlscheiben gemahlen. Eine der beiden Scheiben wird durch einen Motor angetrieben und die andere Scheibe steht fest. Der Abstand zwischen den zwei Scheiben ist in der Innenseite etwas größer als an der Außenseite. Die Bohne gelangt von der Innenseite zwischen die Scheiben, wird hier aufgebrochen und dann durch die Zentrifugalkraft weiter nach außen hin transportiert. Da die Mahlscheiben außen enger zusammenliegen wird die Bohne immer feiner gemahlen. Zur Verstellung des Mahlgrades wird der Abstand zwischen den Scheiben verändert.