Graças aos valores partilhados, cada membro da tripulação do Astoria nunca perde a bússola e move-se sempre numa direcção. Como uma máquina de café, onde todos os componentes funcionam em perfeita harmonia. Quantas caldeiras, quantos trocadores de calor, quantos grãos de café estiveram nas mãos dos funcionários da Astoria em quase cinquenta anos. A Astoria possui um departamento de pesquisa e desenvolvimento inovador que trabalha todos os dias com paixão e metodologia para focar sempre nas necessidades do barista.