Máquina de café expresso Bezzera Magica S MN/PID

Bezzera MAGICA S MN com ou (sem) sistema digital de controle de temperatura PID

máquina de café expresso portafiltro clássica de dois circuitos

A Bezzera MAGICA S MN PID é uma clássica máquina de café expresso porta-filtro de dois circuitos com um enorme grupo cervejeiro Faema E61 . Uma máquina porta-filtro para baristas ambiciosos que valorizam a tecnologia profissional e não querem fazer concessões ao preparar todas as especialidades de café italiano. Uma máquina de café expresso perfeita para casa ou pequenos escritórios.

Vapor e água quente ao mesmo tempo

A Bezzera Magica é uma clássica máquina de café expresso porta-filtro de dois circuitos . Isto significa que o circuito de água para vapor, água para chá e café expresso são separados e que a máquina fornece vapor e água quente ao mesmo tempo. O volume da caldeira de 2,0 l foi projetado para ser significativamente maior do que os sistemas de porta-filtro básicos, como o Bezerra BZ09 ou o Bezzera BZ10. A grande caldeira produz muito vapor seco e aquece a água fresca para o café expresso através de um permutador de calor integrado. Um termossifão integrado na chaleira eleva a temperatura no grupo de preparação para aproximadamente 90°C através da circulação automática de água. O PID pode ser usado para definir de forma ideal a temperatura de saída. O sistema fornece simultaneamente vapor suficiente para espumar o leite e água quente para fazer café expresso. A pressão atual da bomba é exibida através do manômetro da bomba, para que a pressão ideal de distribuição de 10 a 12 bar possa sempre ser verificada. Um segundo manômetro mostra a pressão atual da caldeira.

Artesanato e perfeição da fábrica milanesa

A Bezzera é uma empresa familiar que produz máquinas de café expresso profissionais de alta qualidade desde 1901. Para garantir a alta qualidade comprovada, todas as peças necessárias foram fabricadas internamente na fábrica de Milão durante gerações. Nenhum outro fabricante de máquinas de café expresso tem uma produção tão profunda, que também é combinada com um trabalho artesanal de grande qualidade . Por exemplo, todas as folhas são frisadas nas bordas para criar bordas arredondadas. A Bezzera Magica S MN PID impressiona pela elegante carcaça em aço inoxidável ANSI 304 temperado, com caldeira e tubos em cobre, válvulas basculantes profissionais, para perfeita espuma de leite / distribuição de água quente e sistema digital de controle de temperatura PID, além de o grupo cervejeiro Faema E61 controlado por alavanca. O alto nível de integração vertical da fábrica de máquinas de café expresso Bezerra também garante um fornecimento de peças de reposição no longo prazo, de forma que os reparos sejam garantidos mesmo após muitos anos de uso.

O lendário grupo cervejeiro E61

A Faema desenvolveu o lendário grupo cervejeiro E61 na década de 1960. O objetivo era projetar o grupo cervejeiro para ter uma temperatura muito estável e aquecê-lo com a água da caldeira muito quente disponível, mas sem superaquecer o sistema. A temperatura na caldeira é de aproximadamente 110-120°C, mas apenas 90-95°C são necessários no grupo cervejeiro. Para isso, a Faema projetou o enorme grupo cervejeiro E61, que ainda hoje é instalado em inúmeras máquinas de café expresso de vários fabricantes. A particularidade do lendário grupo cervejeiro E61 é a conexão direta à caldeira. O grupo cervejeiro E61 é aquecido diretamente pela circulação automática de água através de um termossifão. O termossifão e a superfície do grupo cervejeiro garantem o resfriamento desejado para que o grupo cervejeiro não aqueça demais. Num circuito de água separado, o café expresso é preparado com água doce do grande depósito de água, que é aquecida através de um permutador de calor na chaleira de cobre. A construção maciça do grupo cervejeiro E61 tem uma função muito importante: mantém a temperatura estável e evita que o café arrefeça demasiado rapidamente ao preparar vários cafés num curto espaço de tempo ou sobreaquecer durante um tempo de espera mais longo. Para obter a temperatura operacional ideal, ainda recomendamos “lavar” brevemente o grupo cervejeiro E61. Resta então apenas água doce no sistema e a temperatura é estabilizada - independentemente das circunstâncias externas.

O sistema digital de controle de temperatura PID

A Bezzera Magica também possui o sistema de controle digital de temperatura PID instalado para otimizar a temperatura da água de infusão. O painel PID está integrado na parte frontal e permite um ajuste rápido. O PID regula a temperatura alvo desejada com muita precisão para combinar a temperatura ideal da água de infusão com o café utilizado. Isso dá ao barista um instrumento de controle adicional, como nas modernas máquinas de café expresso porta-filtro com múltiplas caldeiras . O PID aproxima ainda mais a pequena máquina da alta qualidade e experiência da cultura italiana de café expresso de grandes máquinas de café expresso profissionais na indústria de catering.

Recursos especiais do Magica

• 1 enorme grupo cervejeiro Faema E61
• Sistema de circuito duplo
• Saída de vapor e expresso ao mesmo tempo
• Grande caldeira e volume de água doce
• Trocador de calor para água fresca de café (circuito separado)
• PID, sistema digital de controle de temperatura
• Torneira e tubo de vapor
• Caixa de aço inoxidável de alta qualidade
• Bomba vibratória Ulka com proteção térmica
• feito à mão na fábrica da Bezzera em Milão
• tempo de aquecimento rápido de aprox.
• abastecimento automático de água à caldeira
• Desligamento automático em caso de falta de água doce
• bom valor ao dinheiro
• Dimensões compactas
• máquina semiprofissional para casa ou pequeno escritório
• para baristas ambiciosos e amantes de café

Conclusão

A máquina de café expresso porta-filtro Bezzera Magica impressiona pelo seu acabamento cuidadoso, design sólido e materiais de alta qualidade. Além disso, existe uma relação preço-desempenho muito justa para uma máquina de café expresso portafiltro semiprofissional de dois circuitos, que ao mesmo tempo produz um excelente expresso e permite a liberação de vapor seco para espuma cremosa de leite ou água quente através do “ Válvula basculante Quick Steam”. O Bezzera Magica S MN PID não precisa ter medo de comparação com seus concorrentes (mais caros)!

Escopo de entrega Bezzera Magica

• Máquina porta-filtro Bezzera Magica com caixa de aço inoxidável
• Guia rápido
• Portafiltro para duas unidades
• Portafiltro para uma unidade
• Escova de limpeza pequena
• Adulteração de plástico