Mazzer Major V ELE On-Demand Gastro-Espressomühle (by Astoria)

Mazzer Major V ELE On-Demand Kaffeemühle von Astoria

Leistungsstarker Dauerläufer mit elektronisch gekühltem 83mm Mahlwerk

Die klassische Astoria Major E Kaffeemühle ist mit einem sehr robusten Flachmahlwerk aus Stahl mit 83 mm ausgestattet und stellt zuverlässig auf Knopfdruck die benötigte Kaffeemenge im stufenlos einstellbaren Mahlgrad zur Verfügung. Fragt man erfahrene Baristas nach der perfekten Espressozubereitung kommt neben der Qualität der Kaffeebohnen sofort der Mahlgrad des Ausgangsmaterials. Je homogener das Kaffeemehl gemahlen ist, desto gleichmäßiger wird das Mehl in der Kaffeemaschine mit Druck vom heißen Wasser umströmt und kann die gewünschten Aromen herauslösen. Eine gute Kaffeemühle ist also immer der erste Schritt zum perfekten Genuss.

Die Mazzer Major V Gastro-Espressomühle überzeugt hier durch eine sehr durchdachte Bauweise mit einem sehr robusten 83 mm Scheibenmahlwerk aus Stahl. Der sehr große Durchmesser und die niedrige Umdrehungszahl des Motors sogen für geringere Mahltemperaturen und verhindern das vorzeitige Aktivieren von aromagebenden Kaffeeölen. Durch die aktive Motorlüftung kommt es auch im Dauerbetrieb nicht zu einer Motorüberlastung und die Maschine bleibt, gerade wenn es hoch hergeht, ein zuverlässiger Partner. Die Kaffeepulverausgabe erfolgt, separat einstellbar für Single oder Double, elektronisch über Tasten auf dem Dosierautomat.

Auf einem Blick:

• Dosiermühle mit flachen Mahlscheiben
• Frischmahlmühle
• Elektronische Einstellung der Dosiermenge
• Einzel- und Doppeldosierung separat einstellbar
• Display mit Dosiszählung
• Elektonische gesteuerte Mototbelüftung

Die stufenlose Mahlgradverstellung erfolgt am Drehring unter dem Bohnenbehälter. Durch die elektronische Dosierausgabe wird so auf Knopfdruck immer die gewünschte Menge Kaffee abgegeben. Das sorgt für immer gleichbleibende Qualität und Menge des Kaffeemehls und ist damit der Ausgangsunkt für einen gelungenen Espresso.

Fazit

Profi-Kaffeemühle für die Gastronomie mit großer Dauerleistung. Die Astoria Major V On-Demand Espressomühle ist perfekt für Gastronomen mit hohem Kaffeeverbrauch und Leistungsanspruch, die auf die Frische und Qualität der jeweils auf Abruf gemahlenen einzelnen Kaffeeausgabe setzen. Mit einem seinem elektronisch gesteuerten Belüftungssystem reduziert die Maschine deutlich die Wärmeentwicklung während des Mahlvorgangs und garantiert einen dauerhaften Betrieb.

Nice to Know

Bei Flachscheibenmahlwerken werden die Bohnen zwischen zwei aufeinanderliegenden Mahlscheiben in konkaver Form gemahlen. Eine der beiden Scheiben wird durch einen Motor angetrieben und die andere Scheibe steht fest. Der Abstand zwischen den zwei Scheiben ist in der Innenseite etwas größer als an der Außenseite. Die Bohne gelangt von der Innenseite zwischen die Scheiben, wird hier aufgebrochen und dann durch die Zentrifugalkraft weiter nach außen hin transportiert. Da die Mahlscheiben außen enger zusammenliegen wird die Bohne immer feiner gemahlen. Zur Verstellung des Mahlgrades wird der Abstand zwischen den Scheiben verändert.