FAQ Conhecimento e tecnologia do café

Conhecimento importante e informações básicas sobre tecnologia de café e máquinas


Tal como acontece com o vinho ou o azeite, existe uma grande variedade de qualidades de café para os grãos Arábica e Robusta. A localização, as condições de cultivo e o cuidado com que um café é cultivado, colhido, selecionado, seco e torrado determinam tudo, desde “bom, te acorda” até “Uau, que prazer” - embora nós da HOC definitivamente digamos que é ótimo Prefiro experiência de sabor. . .

Neste blog de perguntas frequentes sobre café, gostaríamos de dar uma olhada no processo de produção do café, a questão de quais são as melhores máquinas porta-filtro profissionais, qual nível de moagem de um moedor de café é o correto, por que a limpeza de um grupo cervejeiro é tão importante, quais são as diferenças técnicas, quais acessórios de barista são necessários e como preparar um café ideal para lidar.

Tudo Barista-Tipps Der richtige Brühdruck E61-Brühgruppe Edelstahlboiler Enkalken Espresso Generalüberholung Highend Espressomühle Kaffee richtig mahlen Kaffeebohnen Kaffeemaschine entkalken Kaffeemühle Kaffeemühle für Röster Kaffeemühle richtig einstellen Kaffeezubereitung Kalk Kessel einer Kaffeemaschine Kupferboiler Kupferkessel vs. Edelstahlkessel Mahlgrad Kaffee einstellen Offset Osmose Profi-Kaffeemaschine Reparatur Sanremo Coffeemachines Sanremo Espressomühle Sanremo X-One Siebträger Siebträgermaschine Single Origin Tampen Wartung X-One Grinder
Offset Einstellungen Brühtemperatur

Offset - A configuração correta de temperatura de um porta-filtro

A estabilidade da temperatura desempenha um papel crucial na preparação do café expresso e garante uma extração ideal. Neste artigo mostraremos por que ajustar a configuração de deslocamento nem sempre é eficaz ou necessário.
Generalüberholung - Ein neues Leben für Deine Siebträgermaschine

Revisão geral - uma nova vida para sua máquina porta-filtro

O que fazer se a máquina porta-filtro não funcionar mais corretamente? Comprar um novo pode ser caro. Aqui você tem uma visão!
Siebträgermaschine: Der perfekte Brühdruck für einen guten Espresso!

Máquina portafilter: A pressão de preparo perfeita para um bom café expresso!

O expresso é uma forma complexa e sofisticada de preparar café. Que influência a máquina porta-filtro tem na pressão perfeita de preparo?
Was darf es denn sein - Kupfer- oder Edelstahlkessel?

O que deveria ser - uma chaleira de cobre ou aço inoxidável?

Caldeira de cobre vs. caldeira de aço inoxidável: porta-filtro - o que é importante? Descubra aqui as características especiais das chaleiras de cobre ou aço inoxidável e a nossa conclusão.
10 Barista Geheimnisse für einen richtig guten Espresso

10 segredos do barista para um café expresso realmente bom

Certa vez, perguntamos ao nosso barista experiente o que faz um bom café expresso. Aqui você descobrirá o que é importante.
Warum ist das richtige Wasser beim Kaffee so wichtig?

Por que a água certa é tão importante para o café?

Substâncias interferentes na água podem afetar o sabor, a consistência e a aparência do seu café ou chá.
Was sind Kaffeeblends und was macht sie so besonders?

O que são misturas de café e o que as torna tão especiais?

Misturas de café versus café de origem única. Assim como o vinho ou o azeite, o Arábica e o Robusta apresentam uma grande variedade de qualidades de café.
Kaffee richtig rösten - Röstlich Brothers die perfekte Verbindung

Café torrado corretamente - Roast Brothers a combinação perfeita

Sustentável e justo - Descubra aqui como nós e nossos parceiros Roast “Coffee Brothers” tiramos o melhor proveito do grão de café expresso.
Reinigung der Siebträgermaschine - Arbeit die sich lohnt

Limpar a máquina porta-filtro – trabalho que vale a pena

Descubra aqui porque a limpeza diária de uma máquina porta-filtro não é apenas uma questão de higiene.
Die E61 Brühgruppe - Revolution der Espressomaschine

O grupo cervejeiro E61 - revolução na máquina de café expresso

Com o modelo E61, a Faema introduziu diversas inovações revolucionárias na tecnologia de máquinas de café expresso.